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progrès par le biais de la responsabilité sociétale de l’entreprise (rse). nous avançons vers l’exemplarité pour nos clients et pour nos parties prenantes (collaborateurs, fournisseurs, riverains…). ainsi, nous nous appliquons à préserver la nature, protéger les femmes et les hommes, pérenniser l’entreprise et partager nos valeurs et savoir-faire. préserver la nature : notre engagement pour une viticulture plus respectueuse de l’environnement se traduit par notre adhésion à la démarche terra vitis® , par l’enherbement maîtrisé de nos parcelles, ou encore par le choix de techniques de biocontrôle. protéger les femmes et les hommes : nos vins ne seraient pas ce qu’ils sont sans les femmes et les hommes qui y travaillent chaque jour. ce niveau de qualité passe par un environnement de travail sain et sécurisé. c’est pourquoi nous protégeons notre capital humain en réduisant la pénibilité au travail, ou encore en sécurisant les postes de travail à risque. pérenniser l’entreprise : pour continuer à produire nos vins, il est essentiel d’avoir une entreprise performante et viable. cela passe par une diversification de la gamme et une meilleure évaluation et gestion des coûts de production afin de proposer des vins contemporains. partager nos valeurs et savoir-faire : l’ancrage local est un sujet essentiel du développement durable. par l’accueil de classes scolaires, de stagiaires ou encore la réalisation de portes ouvertes, nous enracinons notre domaine dans un territoire qui nous est cher, le beaujolais. téléchargez notre brochure (pdf) -- nos recherches notre équipe un institut de recherches appliquées sur la vigne et le vin la sicarex beaujolais travaille en synergie avec l’institut français de la vigne et du vin (ifv), mutualisant ainsi des moyens et des compétences du pied de vigne à la commercialisation des vins. l’équipe sicarex beaujolais s’appuie sur des infrastructures originales : le domaine expérimental du château de l’éclair (20 ha) support d’expérimentation et incubateur d’innovation, la salle d’analyse sensorielle pour la caractérisation des produits issus des travaux de recherches ainsi que le laboratoire et des halls de vinifications en petits volumes (20 à 40 l). au-delà des problématiques beaujolaises, les champs d’actions s’étendent aux vignobles voisins de bourgogne, jura et savoie. pour certaines thématiques d’envergure nationale, l’unité de villefranche s’inscrit en tête de réseau que ce soit sur la gestion des sols, le développement durable, la valorisation des sous-produits de la vigne et du vin, l’analyse sensorielle, ou la responsabilité sociétale de l’entreprise (rse). la pluridisciplinarité de l’équipe permet l’acquisition de références techniques et l’appui à la filière pour la création, la diffusion et la conservation du matériel végétal particulièrement sur le gamay cépage emblématique régional, sur le développement de méthodes et pratiques pour une viticulture éco-responsable, pour l’évaluation de la qualité œnologique des raisins et des itinéraires de transformation, sur la connaissance et l’adaptation aux marchés sous l’angle qualité et sécurité. ces travaux sont réalisés en collaboration avec des centres de recherches français et européens. une équipe dynamique focus sur l'équipe du domaine michaël larras : son arrivée en 2000 correspond au travail de restructuration de la parcelle de rivolet pour la production du beaujolais-villages rouge « inclinaison ». michaël est aujourd’hui responsable du domaine et porte la démarche terra vitis® sur le domaine mais également au sein de l’association régionale. il gère également les vinifications depuis 2017. son optimisme se retrouve dans les vins. stéphane braillon : en poste depuis 2011, stéphane a pour mission le travail à la vigne et la gestion des équipes de saisonniers. expérimenté et méticuleux, il aime le travail bien fait. jean-pierre berger : après quelques saisons au domaine, jean-pierre intègre définitivement l’équipe en 2017. il prend le poste de tractoriste sur l’exploitation. il est un touche à tout toujours souriant. amandine piret : c’est en 2008 qu’amandine rejoint l’équipe en tant que responsable commerciale pour développer la vente de vin et l’œnotourisme. elle accueille les visiteurs avec professionnalisme et convivialité. notre histoire 1837 le domaine viticole appartient à la famille guinon. nicolas-philibert guinon (1807 – 1885) ; 1er prix de chimie du lycée la martinière à lyon en août 1827, crée son entreprise de teinture en 1831. il fonde la 75ème société de secours mutuels des teinturiers de la ville de lyon. il sera distingué par la légion d’honneur en 1855. 1847 nicolas-philibert guinon met au point une teinture de la soie unie par le jaune à l’acide picrique, premier colorant organique de synthèse découvert, au monde. la famille guinon fait du domaine du convert (nom du hameau) son espace de villégiature. la maison bourgeoise, toujours existante aujourd’hui côtoie alors la maison du vigneron (située sur l’emplacement de l’actuel château). la construction du château démarre à cette période. 1871 la construction du château, alors connu sous le nom de château du convert, est achevée en 1871 par un des fils de la famille. d’un point de vue architectural, le château est pour le moins original avec un perron situé à l’opposé du portail d’entrée, obligeant les visiteurs à en faire le tour et à admirer la propriété dans son ensemble. la toiture est en tuiles vernissées de bourgogne, attestant de la richesse de son propriétaire. on lui attribue un style viollet-le-duc. 1870-1880 le vignoble beaujolais est fortement touché par le phylloxéra (puceron ravageur). la famille guinon replante deux fois la totalité du domaine, en vain. ruinée par cette déconvenue, elle est contrainte à s’en séparer. 1891 victor vermorel (1848-1927) s’installe à liergues, en rachetant le château et son vignoble qu’il replante en s’appuyant sur la technique de greffage développée par victor pulliat (ampélographe beaujolais). il le rebaptise château de l’éclair, en référence à son invention, un pulvérisateur à dos appelé éclair (créé en 1888) et au décès de sa fille victorine, électrocutée dans la baignoire du château. il tire sa révérence en 1927. 1928 l’ensemble de la propriété passe dans les mains de l’union générale de la mutualité du rhône. le château de l’éclair devient un centre d’accueil (colonie de vacances, centre de convalescence…). m. antoine clément, régisseur du domaine vinifie de main de maître d’excellents beaujolais. 1980 m. tsuji, japonais, avec l’aide de m. bocuse, achète le château et y installe une antenne de la célèbre école hôtelière tsuji. chaque année ce sont 120 élèves japonais qui viennent apprendre au château de l’éclair l’art de la gastronomie française. aimé nallet, meilleur ouvrier de france 1997, est aujourd’hui leur professeur de cuisine. 1980 la sicarex beaujolais, entité locale de recherches expérimentales née sous l’impulsion de vignerons se porte acquéreur en 1982 d

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Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2017-01-11T08:24:28Z
Creation Date: 2012-02-10T13:00:12Z
Registry Expiry Date: 2019-02-10T13:00:12Z
Registrar: OVH
Registrar IANA ID: 433
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Registrar Abuse Contact Phone:
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Name Server: DNS100.OVH.NET
Name Server: NS100.OVH.NET
DNSSEC: unsigned
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